Сорт кофе робуста

Кофе робуста (конголезский) произрастает в диком виде в экваториальных лесах и саваннах бассейна реки Конго. С начала 20 века этот вид кофейного дерева получил в мире широкое распространение. Сегодня робуста выращивается там, где не может выжить более прихотливая арбика из-за подверженности болезням.

Кофе робуста растет, в основном, на нижних частях склонов холмов. Конголезский кофе робуста имеет разновидности — древовидную форму, отличающуюся большой высотой деревьев и потому нуждающуюся в постояной обрезке, и кустарниковую форму.
Конголезкое кофейное дерево достигает в высоту 10 м. У него более крупные чем у кофе арабика, листья светло-зеленого цвета. Оно зацветает в возрасте 3-х лет. Цветки дерева бело-розовые. Плоды созревают через 10-11 месяцев после цветения и представляют собой округлую ягоду диаметром 1,2 см. Напиток из зерен кофе робуста уступает по качеству напитку из зерен кофе арабика. Он менее вкусен и ароматен. Но сорт кофе робуста обладает несомненным преимуществом по отношению к сорту кофе арабика — он более урожайный, более дешевый и более стойко переносит болезни.
Сейчас есть огромное количество марок растворимого кофе. После того, как на рынке появился растворимый кофе, отношение к кофе робуста изменилось в лучшую сторону. Этот сорт кофе оказался весьма подходящим для производства растворимого кофе, прежде всего с экономической точки зрения. К тому же у кофе робуста есть еще одно заслуживающее внимание свойство — кофе робуста удачно дополняет кофе арабику, соединяя с ее ароматом свою полноту вкуса.